おかずレシピ 「山芋と厚揚げのトロトロ煮」
昨晩の「煮物」✨
「山芋と厚揚げのトロトロ煮」です😊
サクサクの山芋の食感と、煮汁を含んだ厚揚げとの相性はバツグンでした💕
それにオクラを加えて、トロトロ感を増し、緑色も加わり彩り豊かになりました😊
🥦材料🥦
☆山芋 20センチ
☆厚揚げ 大1枚
☆オクラ 3本
☆ほんだし 小1
☆砂糖 大1
☆みりん 大1
☆しょうゆ 大1 1/2
☆酒 大2弱
☆鷹の爪の輪切り あれば好きなだけ
調味料の量はお好みで調節してください😊
🍳作り方
1.山芋はピーラーで皮を剥き、2センチはばの輪切りにする。
2.厚揚げは8〜10等分(厚揚げの大きさによる)
3.オクラは湯がいて輪切りにしておく。
(今回は、お弁当のおかずに作った「おかか和え」が残ったので、それを入れました)
4.お鍋にだし汁を入れて、オクラ以外の材料を入れる。沸騰したら調味料を入れ、鷹の爪を入れて落とし蓋をして煮る
4.火を止める直前に、湯がいておいたオクラを入れて火を止める
5.器に盛り付け、長ネギの小口切りをかけて出来上がり🍙
オクラの下茹でがありますが、基本、生でも食べられる食材なので、煮る時間はそんなに長くなくても大丈夫👌
薄味でしっかり煮るのも美味しいです💕
よろしければお試しくださーーーい😆
今日も楽しい一日をお過ごしください♥️
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お弁当 「秋の風味」
今日の母弁当🍱です🍙
涼しくなってきたので、「秋の風味」がテーマです🤣
☆松茸ごはん
☆エビフライ
☆変わり玉子焼き(大失敗作😱💦
☆オクラのおかか和え
☆サツマイモ
☆ブロッコリー🥦
小食の母ですが、全部食べてくれました👏👏👏
食べてくれるとやっぱり嬉しいですね😊
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休日のランチ 残り物で「豚角煮丼」
きょぅのランチ💕
「豚角煮丼」✨
って、昨日の夕食の残りを煮直して、丼にしただけ🤣
圧力鍋でとろっとろに煮た角煮は、温め返しても柔らかかったです💕
写真にはありませんでしたが、こんにゃくの煮物も付けました😊
ご飯をおいしくいただくために、味付けを少しし直しました♥️
甘辛さがご飯で引き立つように、だし汁を足して、みりんと醤油を入れ直しました
おつまみレシピ 茗荷とナスのゴマポン酢和え
美味しそうな茗荷をいただいたので、
「茗荷とナスの胡麻ポン酢和え」を作ってみました😊
レシピあげておきます💕
<材料>
みょうが 3〜4個
ナス 2本
☆ごま油 ひと回し
☆スリゴマ 大2
☆砂糖 少々
☆ポン酢 ひと回し半
①なすは薄切りにし、水にさらしあくを抜く。水を切って塩小さじ2振って混ぜ、5分置いて水気を絞る。
②茗荷は斜め薄切り
③全部をボウルに入れ、ごま油、ポン酢、砂糖、スリゴマを入れて和える。
④仕上げに小ネギを散らす。
水気切って和えるだけ💕
でも、茗荷の爽やかさがとっても美味しかったです
今日の在宅ワークランチ
今日の在宅ワークランチ🍽
☆あさりと切り昆布の炊き込みご飯
☆ワカメと椎茸のお味噌汁
☆野菜サラダ
☆じゃがいもと舞茸の煮ころがし
☆冷凍庫整理の鶏唐揚げと春巻き
写真は2人分です😅
美味しかったです😍と手前味噌🤣
ごちそうさまでした
