Junjun’s kitchen

普通の主婦ですが、主婦歴は長い! 簡単、コスパイイ、毎日のご飯やお弁当の紹介

お弁当 「サラ弁」

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今朝、すごい霧が出ていて😳 出社日のだんなちゃんを送って行くのに
車が出せるかどうか不安でしたが、7:30にはきれいに晴れ😊
無事に送って行くことができました✨

そして、今日はサラ弁🍱

☆えのきとニラの豚肉巻き
☆にんじん入り玉子焼き
☆焼売
☆ちくわの磯辺揚げ
カニと昆布の炊き込みご飯

えのきとニラの豚肉巻きは、昨夜の夕食「鍋」の材料からチョチョイと間引いて一品🤣
ちくわの磯辺揚げは、私が好きなだけで、あんまりだんなちゃんは好きじゃない🤣
焼売はレンジがあっためてくれたし🤣
にんじん入り玉子焼きは、「気持ちの赤」🤣

手抜きですみません😅
今日の関東は「木枯らし1号予報」が出ています。日本海側は悪天候なご様子😰
皆さま、どうぞお気をつけてお過ごしくださいね😊

おつまみレシピ 「山芋とスパムの韓国風ソテー」

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「山芋とスパムの韓国風ソテー」を作りました😊
美味しくできたので、レシピ覚え書き💕


🍻材料
山芋  20センチ
スパム  1/3缶
コチュジャン  大2
みりん   大1
醤油    大1 1/2
酒     大1 1/2
ほんだし  適宜

あらかじめ材料を炒めて調味料を混ぜるだけです😊
美味しかったので、よろしければおつまみの足しにどうぞ♥️

在宅ワークランチ 「キャベツとアサリのクリームパスタ」(乳不耐性向けレシピ)

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今日の「在宅ワークランチ」✨
「キャベツとアサリのクリームパスタ」です😊

我が家は、乳不耐性のだんなちゃんと、牛乳大嫌いな私のため、オーツミルクを使ってクリームを作りました✨

冷凍庫のありもので作りましたが、なかなか美味しくできました😊

💕材料(2人前)
  キャベツ  1/8玉
 冷凍あさり 好きなだけ
 玉ねぎ   半分
 しめじ   1/2袋
 パスタ(1.6mm).   200g
 オリーブオイル 大1
    オーツミルク  200ml
 粉末コンソメ  小1弱
 小麦粉     大1 1/2

①キャベツは一口大、アサリは解凍しておく。玉ねぎは薄切り。しめじはほぐしておく。
②オリーブオイルをフライパンに熱して、①を入れて炒め、小麦粉を入れて材料に馴染ませる。
③オーツミルクを2回に分けて入れて、コンソメ、塩胡椒をふったら、トロミがつくまで弱火で煮る。
③パスタを時間通りに茹で、クリームソースに和える。
④お皿によそり、塩昆布を少しトッピングしていただく。

覚え書き。よろしければお試しください😊

お弁当 「カボチャコロッケとお稲荷さん弁当」

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今日も母のところに来ています😊
「カボチャコロッケとお稲荷さん弁当🍱」です✨


☆カボチャコロッケ
カニカマ入り玉子焼き
☆里芋煮ころがし
☆アスパラマヨネーズ
☆お稲荷さん

昨日から、油揚げの煮付け、ひじきの煮物を作っておき、今朝酢飯に混ぜ込んで、お稲荷さんを作りました💕
カニカマの赤、今日のメニューには大切な「彩り」だったのですが💦 うーん😭隠れとるーっ😭

お弁当 「秋弁当」

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真夏日💦のさいたまです🌀
とはいえ、やはり10月💕 日差しは「秋」を感じます😊


今日は月曜日ですが、先週妹に代わってもらったので、母のところに向かっています😊
今日のお弁当は「秋弁当」🍁

 

☆秋鮭味噌漬け
☆茹で玉子
☆サツマイモと牛肉の甘辛煮
☆にんじんきんぴら
☆ドングリウインナー
☆松茸ごはん
ドングリウインナーは、他のおべんたーさんが作られていたモノを真似させていただきました😊
しめじ茸の傘を、ウインナーに被せて作りました✨

 

さぁ、暑いけどがんばります👍

在宅ワークランチ 「納豆と明太子のパスタ」

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きょぉの在宅ワークランチ


「納豆と明太子のパスタ🍝」です✨


明太子パスタに納豆をかけただけ、ですが、これ、めっっちゃおいしいです😍😍😍
元は、スパゲティ屋さんの「原宿壁の穴」さんの「賄いメニュー」だったそうです😊