今晩のおかず（レシピ） 「ローストビーフ」
昨日、なんだかじっくりワインをいただきたくて、
実家から戻ってすぐ、ローストビーフを焼きました💕
デリッシュキッチンさんのレシピを参考にしています😊
焼き時間、焼き具合はアレンジしています。
💕材料
・牛肉ブロック 300〜500g
・玉ねぎ 1個
・セロリ 1本
・ガーリック まんべんなく
・塩コショウ キツめに
・赤ワイン 100ml
・バター 15g
✨作り方
- ブロック肉に、塩コショウ(粗めならなお可)をまんべんなく馴染ませ、ニンニクを塗りたくる🤣 そのまま10分放置
- 玉ねぎは薄切り、セロリはスジを取って斜め切り。それを、クッキングペーパーをひいたオーブンの鉄板の上に置き広げて、その上に肉を載せる
- オーブン200℃20分で予熱開始。温まったらオーブンで焼く。
- 焼き上がったらすぐにアルミホイルで包んで、2時間半〜3時間放置。
- ソースを作る。オーブントレイに溜まった肉汁、ワイン、バター、焼いた玉ねぎとセロリをフライパンに入れて煮詰める。
- とろみが出てきたら火を止め、野菜をザルでこして、ソースだけ取り出す。
- アルミホイルを外し、食べる直前に薄切りにしてソースをかけていただく。
我が家は粒マスタードを塗りました💕
我が家の焼き加減はミディアム〜ウェルダンになってます😅
夫婦して、レアなお肉が食べられません🤣
ですので、お肉の大きさやお好みで焼き時間は調整してください。
200℃はそのまま、時間の調整でいいと思います😊
柔らかく、とてもちょうど良い焼き加減に上がったので、ほとんどだんなちゃんが食べました🤣
よろしければお試しください😊
国産肉でなくとも、我が家はオージービーフで美味しくできましたよ👌
